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西门子超滤膜在果蔬汁生产中起到什么作用?

文章出处:未知网责任编辑:西门子水处理工程发表时间:2018-04-26 15:21点击:

  西门子超滤膜凭借超强的工艺性能在各领域发挥着重要的作用,之前小编有给大家介绍西门子超滤膜在酿酒业、制药行业等领域的重要作用,今天我们来了解一下西门子超滤膜在果蔬汁生产中起到什么作用。

  西门子超滤膜技术可以代替传统的酶解法进行果汁的澄清。研究发现超滤技术可使果汁、果胶,同时实现分离、提纯,且分离过程短时、常温,使得果汁的色泽及风味都保持较好。

  果汁加工采用超滤和反渗透以后,可以做到节能、质量好,芳香成分、糖类、氨基酸、矿物质和水分等小分子物质则透过超滤膜得以大部分保留,脂溶性成分保留多,因此浓缩果汁在生产后与鲜果汁无多大差别,保存期长。由于有冷杀菌的效果,以及滤液中没有酶法处理所存在的未分解果胶,所以长期存放一般不会出现二次沉淀。

  实验研究超滤膜元件对新鲜猕猴桃汁经超滤澄清后的质量,就总抗氧化性、抗坏血酸含量、悬浮固体、浑浊度和粘稠性为指标,分析得出了超滤过程对新鲜果汁总的悬浮固体和混浊物有良好的净化效果。

  在把苹果作为实验材料,以聚砜膜为超滤膜材料。实验结果发现,截留分子量为10000的聚砜膜对国光果汁中芳香成分保留较好,几乎能完全保留2-甲基丙醇、丁醇和2-甲基丁醇。随着膜通量的增加,果汁中的芳香成分的保留率逐渐降低,原因是超滤膜对于芳香成分的吸附主要发生在膜表面。

西门子超滤膜

  西门子超滤膜的应用工艺中提出用超滤工艺脱色苹果汁,而传统的果蔬汁加工采用活性炭或树脂吸附进行苹果汁脱色,超滤无疑是一种新的工艺手段。有研究发现,在果汁脱色膜材选择方面,聚醚砜或聚乙烯吡咯烷酮膜相比较于再生纤维素膜更能有效减少多酚类物质,减缓变色,流量也显著增大。

  以上便是关于西门子超滤膜在果蔬汁生产过程中的主要作用相关内容的介绍,与同类产品相比西门子的性能更加稳定,维护保养频率低,使用寿命更加长久,是非常值得选择的超滤膜产品。

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